A játék részvevői két csapatban mérik össze tudásukat. A második évadtól női játékosok a piros, a férfi játékosok a kék csapatba kerülnek. Minden epizód egy kihívással kezdődik. Míg a kihívást megnyerő csapat jutalomban részesül, addig a vesztes csapat valamilyen fizikai munkafeladatot kap, amely általában az étterem és az ételek előkészítését jelenti az aznap esti vacsorára. A vacsora alatt a csapatok felelősek a vendégek által megrendelt ételek elkészítéséért egy előre meghatározott szűk időkereten belül, valamint meg kell felelniük Gordon Ramsay szigorú minőségi követelményeinek is. Ramsay utasításokkal látja el a csapatokat, és amennyiben úgy látja hogy valamely játékos nem felel meg a konyha azon területén, ahol éppen dolgozik, másik játékost állíthat a helyére, vagy akár ki is teheti a konyhából a játékost. A vacsora végén Ramsay kiválasztja a vesztes csapatot. A csapattagok kiválasztják maguk közül azt a két játékost, akit a legrosszabbnak tartanak, és végül Ramsay dönti el hogy melyikük essen ki a versenyből. Előfordulhat azonban az is, hogy a vesztes csapatból a legjobb szakácsnak egyedül kell kiválasztania melyik két embert küldené haza a saját csapatából. (wiki)